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Peique Selección FamiliarPeique Selección Familiar est un vin rouge mono-cépage de Mencía produit par Bodegas Peique sous la DO Bierzo, en Castille-et-León, Espagne. Peique Selección Familiar est élaboré avec des grappes issues de vignobles de vieilles vignes de Mencía âgées d’environ 90 ans et situées entre 450 et 580 mètres d'altitude. Les vignes sont récoltées à la main. Dans la cave, les raisins macèrent pendant 3 à 5 jours à des températures contrôlées ne dépassant pas 6 °C. La fermentation alcoolique dure 6 à 10 jours. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français. Après avoir été mis en bouteille, Peique Selección Familiar repose en cave pendant 15 mois pour terminer son affinage avant sa commercialisation. Peique est une jeune cave familiale avec une grande tradition viticole. Elle est située à Valtuille de Abajo et, avec seulement 20 ans d’existence, elle a réussi à obtenir l'essence la plus authentique de ses vignes pratiquement centenaires de Mencía et Godello, qu'elle cultive et entretient depuis trois générations. Avec Peique Selección Familiar, ils sauvent des grappes de mencía qui proviennent d'une petite mais belle parcelle familiale. Elles donnent naissance à un vin délicat et élégant, une mencía pure souche.19,10 €*Expédition : 11,65 €Redirection sécurisée vers le fournisseur
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Llopart Llegat Familiar Brut Nature 2011Il n'est pas nécessaire de faire beaucoup d'efforts pour voir le grand héritage dont jouissent aujourd'hui les héritiers et la dernière génération de la famille Llopart : une cave, 102 hectares de vignobles et une belle ferme à Subirats (une commune de l'Alt Penedés, en Catalogne). Plusieurs siècles d'histoire se résument à ce grand patrimoine matériel, auquel s'ajoute un patrimoine immatériel beaucoup plus important : l'honnêteté, la persévérance et l'amour du travail bien fait. C'est l'origine du Llopart Llegat Familiar Brut Nature. Le Llopart Llegat Familiar Brut Nature est un vin mousseux très exclusif, vieilli pendant plus de 100 mois. La production de chaque millésime est très limitée et une partie des bouteilles est toujours conservée dans la cave personnelle de la famille, où elles vieillissent plus longtemps. Liée à la viticulture depuis le XIVème siècle, la famille Llopart reste fortement enracinée dans le Heredad Can LLopart où se trouve le vignoble Paulino, une parcelle de plus de 80 ans (plantée en 1935) où est cultivé le Llopart Llegat Familiar Brut Nature. Cette parcelle, d'à peine un hectare, est située à proximité immédiate de la ferme familiale, sur un coteau à l'orée de la forêt. Les sols sont peu profonds, constitués de roches calcaires et bien drainés, avec peu de matière organique. Le Xarel-lo acquiert ainsi un caractère fortement minéral. Après une culture soignée (toujours avec des pratiques respectueuses), les grappes sont délicatement récoltées à la main au début du mois de septembre. Après un pressurage doux et la fermentation correspondante, le Llopart Llegat Familiar Brut Nature est mis en bouteille et commence son vieillissement. Au cours de ce long voyage, qui dure parfois jusqu'à 13 ans, les bouteilles sont disposées en entreillage. À ce stade, également appelé « prise de mousse », les bouteilles sont placées dans l'obscurité, en position horizontale, de manière à ce que le vin reste en contact avec ses lies. Cette opération, fondamentale lors de la vinification, est assurée par le coup de poignée, qui consiste à faire tourner la bouteille pour s'assurer que toutes les levures sont entrées en contact avec le vin. Enfin, après cette période, seule une partie de la production du Llopart Llegat Familiar Brut Nature est dégorgée (élimination des lies) et il passe encore six mois à se reposer avant d'être commercialisé. L'autre partie sera conservée dans la cave familiale et poursuivra son vieillissement jusqu'à l'infini et au-delà. Parce qu'il y a des moments où l'immatériel, comme le Llopart Llegat Familiar Brut Nature, a une valeur incalculable.133,95 €*Expédition : 11,65 €Redirection sécurisée vers le fournisseur
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La Hechicera Reserva Familiar con estuche CadeauQue se passerait-il si les Caraïbes n'étaient pas seulement à boire... mais se racontaient à chaque gorgée ? Ainsi se présente La Hechicera Reserva Familiar, un ron qui prend naissance sur la côte de Colombia avec une idée claire : laisser le temps, le bois et l'origine s'exprimer d'eux-mêmes. Sans artifices ni raccourcis, cette proposition familiale peaufine depuis plus de trois décennies un style propre où le calme et la précision remplacent tout excès. Derrière ce ron se cache une maison familiale qui a parcouru les Caraïbes en quête de fûts, de matières premières et de savoir-faire, construisant une identité fondée sur l'intuition et le respect du processus. Sa philosophie, résumée par la phrase : « du fût à la bouteille », reflète une manière de concevoir le luxe à travers l'authenticité, où l'intervention minimale permet à chaque élément — le bois, le climat, le passage du temps — de laisser son empreinte naturellement. La Hechicera Reserva Familiar est un ron qui, en verre, se perçoit pur et enveloppant, avec une entrée douce qui ouvre la voie à des notes profondes de bois bien intégré. L'ensemble progresse avec élégance vers une finale sèche, nette et persistante, qui laisse une sensation d'harmonie plutôt que d'intensité. Un ron qui s'accorde avec les moments tranquilles, lorsque l'on a envie de s'arrêter et de laisser la conversation couler sans hâte. Il peut accompagner une longue conversation à table ou cet instant où la nuit n'a pas encore tout à fait commencé, mais invite déjà à ralentir le rythme et à savourer quelque chose d'historique, de caractère et d'une sérénité qui se ressent naturellement.55,15 €*Expédition : 11,65 €Redirection sécurisée vers le fournisseur
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature
Chaque famille possède sa propre histoire, mais aucune n'est comparable à celle de la famille Freixa-Rigau : une passion pour le vin, l'audace d'entreprendre en pleine Guerre Civile, l'aventure de fonder une famille et le courage de perpétuer cet héritage aujourd'hui sont des prouesses dont peu peuvent se vanter (à part cette famille). Actuellement, sous l'égide du Grupo Oliveda, cette lignée, qui en est à sa troisième génération, continue de produire des vins pétillants. Toujours tournée vers l'avenir, sans jamais renier ses origines. C'est ainsi qu'est né Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature, un vin pétillant bénéficiant de plus de 36 mois d'élevage. C'est sur le flanc de la montagne d'Albera, dans la commune de Capmany, que se situe le domaine viticole d'où provient Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature. Cette région se distingue notamment par la composition granitique de ses sols, ainsi que par le vent de Tramuntana qui souffle fréquemment entre les rangs de grenache, carignan, cabernet, syrah, merlot, sauvignon blanc et chardonnay. À ces variétés s'ajoutent d'autres cépages plus traditionnels, tels que le macabeo, le parellada et le xarel·lo, qui sont utilisés dans l'élaboration de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature. À cet égard, la vendange de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature est l'un des moments clés du processus. La maturité optimale du raisin est cruciale, étant donné qu'il faut toujours atteindre le niveau d'acidité adéquat qui confère à ce vin pétillant de l'appellation D.O. Cava ses notes si caractéristiques et distinctives. Une fois ce niveau atteint, les raisins sont récoltés et transportés au chai, où Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature est égrappé et pressé pour obtenir le moût. Il est important de souligner que les trois cépages qui entrent dans la composition de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature sont vinifiés séparément, puis assemblés par la suite. Après l'obtention du moût, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature commence sa fermentation, aboutissant au vin de base. Ce dernier marque la première intervention des levures, qui joueront à nouveau un rôle crucial lors de la seconde fermentation en bouteille. Celle-ci est déclenchée grâce à l'ajout du liqueur de tirage (composé de moût et de sucre) après la mise en bouteille, qui sert de substrat pour ces levures agissant à l'intérieur de la bouteille. Avec ces merveilleuses bulles, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature sera prêt à affronter les 36 mois d'élevage qui l'attendent dans les caves. Pendant toute cette période, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature reposera en position horizontale — ce que l'on appelle la prise de mousse —, garantissant que tout le vin reste en contact avec les lies (levures mortes restées dans la bouteille). Pour cela, des remuages périodiques seront effectués, la bouteille étant progressivement...
9,95 €*
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Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Oloroso 50 cl.
Colosía Solera Familiar Oloroso est un Oloroso elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Oloroso est élaboré avec le cépage Palomino Fino et provient d'une terre de plus de 50 ans qui a eu un vieillissement oxydatif. C´est un vin très complexe, profond et concentré.
106,05 €*
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Peique Selección FamiliarPeique Selección Familiar est un vin rouge mono-cépage de Mencía produit par Bodegas Peique sous la DO Bierzo, en Castille-et-León, Espagne. Peique Selección Familiar est élaboré avec des grappes issues de vignobles de vieilles vignes de Mencía âgées d’environ 90 ans et situées entre 450 et 580 mètres d'altitude. Les vignes sont récoltées à la main. Dans la cave, les raisins macèrent pendant 3 à 5 jours à des températures contrôlées ne dépassant pas 6 °C. La fermentation alcoolique dure 6 à 10 jours. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français. Après avoir été mis en bouteille, Peique Selección Familiar repose en cave pendant 15 mois pour terminer son affinage avant sa commercialisation. Peique est une jeune cave familiale avec une grande tradition viticole. Elle est située à Valtuille de Abajo et, avec seulement 20 ans d’existence, elle a réussi à obtenir l'essence la plus authentique de ses vignes pratiquement centenaires de Mencía et Godello, qu'elle cultive et entretient depuis trois générations. Avec Peique Selección Familiar, ils sauvent des grappes de mencía qui proviennent d'une petite mais belle parcelle familiale. Elles donnent naissance à un vin délicat et élégant, une mencía pure souche.19,10 €*Expédition : 11,65 €Redirection sécurisée vers le fournisseur
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Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut NatureChaque famille possède sa propre histoire, mais aucune n'est comparable à celle de la famille Freixa-Rigau : une passion pour le vin, l'audace d'entreprendre en pleine Guerre Civile, l'aventure de fonder une famille et le courage de perpétuer cet héritage aujourd'hui sont des prouesses dont peu peuvent se vanter (à part cette famille). Actuellement, sous l'égide du Grupo Oliveda, cette lignée, qui en est à sa troisième génération, continue de produire des vins pétillants. Toujours tournée vers l'avenir, sans jamais renier ses origines. C'est ainsi qu'est né Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature, un vin pétillant bénéficiant de plus de 36 mois d'élevage. C'est sur le flanc de la montagne d'Albera, dans la commune de Capmany, que se situe le domaine viticole d'où provient Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature. Cette région se distingue notamment par la composition granitique de ses sols, ainsi que par le vent de Tramuntana qui souffle fréquemment entre les rangs de grenache, carignan, cabernet, syrah, merlot, sauvignon blanc et chardonnay. À ces variétés s'ajoutent d'autres cépages plus traditionnels, tels que le macabeo, le parellada et le xarel·lo, qui sont utilisés dans l'élaboration de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature. À cet égard, la vendange de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature est l'un des moments clés du processus. La maturité optimale du raisin est cruciale, étant donné qu'il faut toujours atteindre le niveau d'acidité adéquat qui confère à ce vin pétillant de l'appellation D.O. Cava ses notes si caractéristiques et distinctives. Une fois ce niveau atteint, les raisins sont récoltés et transportés au chai, où Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature est égrappé et pressé pour obtenir le moût. Il est important de souligner que les trois cépages qui entrent dans la composition de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature sont vinifiés séparément, puis assemblés par la suite. Après l'obtention du moût, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature commence sa fermentation, aboutissant au vin de base. Ce dernier marque la première intervention des levures, qui joueront à nouveau un rôle crucial lors de la seconde fermentation en bouteille. Celle-ci est déclenchée grâce à l'ajout du liqueur de tirage (composé de moût et de sucre) après la mise en bouteille, qui sert de substrat pour ces levures agissant à l'intérieur de la bouteille. Avec ces merveilleuses bulles, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature sera prêt à affronter les 36 mois d'élevage qui l'attendent dans les caves. Pendant toute cette période, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature reposera en position horizontale — ce que l'on appelle la prise de mousse —, garantissant que tout le vin reste en contact avec les lies (levures mortes restées dans la bouteille). Pour cela, des remuages périodiques seront effectués, la bouteille étant progressivement...9,95 €*Expédition : 11,65 €Redirection sécurisée vers le fournisseur
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Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Oloroso 50 cl.Colosía Solera Familiar Oloroso est un Oloroso elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Oloroso est élaboré avec le cépage Palomino Fino et provient d'une terre de plus de 50 ans qui a eu un vieillissement oxydatif. C´est un vin très complexe, profond et concentré.106,05 €*Expédition : 11,65 €Redirection sécurisée vers le fournisseur
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